必吃的十大美食和那些正宗地道的辣味料理

来源:倾品加盟网      时间:2018年1月20日

众所周知,成都是座美食天堂。来此旅游,最重要的当然是品尝美食了。街头巷尾的小吃店、串串店、火锅店……让这座城市24小时都充满了生活气息。 本篇,小编将为大家介绍来成都必吃的十大美食和那些正宗地道的辣味料理。

1 丰富成都小吃,直到路灯熄灭了都停不了口

来到成都这座美食天堂,街头巷尾的小吃当然不能错过了。接下来,小编就为大家介绍其中颇具代表性的10种——水饺、抄手、担担面、甜水面、蹄花、豆花、蛋烘糕、糖油果子、鸡爪、兔头……以供大家参考。

◆水饺

水饺是成都有名的小吃,小小个的纯猪肉馅水饺淋上特制红油或者加入高汤,两种口味各具特色。皮薄、馅料鲜美,以及恰当的调料,是正宗好吃的钟水饺必备的要素。

推荐菜:水饺、担担面、红油抄手、甜水面、夫妻肺片

人均:20元


◆抄手

抄手于上世纪40年代左右开创,抄手即是馄饨,一碗抄手绝不简单,薄如纸的外皮,加上细嫩鲜香的肉馅,还有鸡鸭猪熬煮而成的高汤。

推荐菜:酸辣抄手、红油水饺、担担面、红油抄手、夫妻肺片

人均:25元


◆担担面

担担面是成都的传统小吃,因曾由小贩挑担叫卖而得名。细滑的面条配上红辣椒油、肉末、芽菜、花椒面、蒜末、红酱油、豌豆尖、葱花等配料,口味层次丰富,鲜、香、麻、辣集于一身。


◆甜水面

甜水面也是来成都必尝的一种小吃,特别有嚼劲的粗面拌上特制的酱料,能尝到花生、花椒的香味和辣味的交融,还有甜味乍现。很多成都当地的食客,都会将酱料与面一并吃完,可见它的美味。


◆蹄花

蹄花是成都一道非常养生的小吃,猪蹄和芸豆熬煮成乳白色的汤品。猪蹄软糯酥烂,配上蘸碟味道绝佳。汤更是香浓四溢,不论口味还是营养都是绝佳。

成都很多小吃店内都能吃到蹄花。


◆豆花

说起豆花,咸辣味的豆花和甜味的豆花,不论甜党咸党都能在此找到自己的心头好了。嫩滑的豆腐、醇厚的豆香让人欲罢不能。

此外,餐厅还供应担担面、水饺等传统小吃,味道受到不少食客的好评。

人均:16元


◆蛋烘糕

蛋烘糕是用鸡蛋、面粉加入红糖后烘煎而成,口感酥嫩香甜。蛋烘糕内可以加入各种馅料,咸的比如肉松、牛肉、鲜肉等,甜的有奶油、白糖芝麻、炼乳等。2.5元一个,听说来此的食客大多5个起买。口味各具特色,值得多多尝试。

推荐口味:肉松沙拉、麻辣牛肉、奶油肉松、三丝、花生酱、白糖芝麻

人均:10元


◆糖油果子

糖油果子是以红糖、糯米、白芝麻为原料的一道成都小吃。炸至焦棕的糯米粉团,四五个串成一串,外层裹着白芝麻、香气扑鼻,一口咬下去,外脆内软、甜而不腻。

人均:4元


◆鸡爪

口感软糯、一呡即化,口味麻辣、直呼过瘾……来成都,吃过当地人喜爱的鸡爪才不会遗憾!烧的酥烂的鸡爪,吃起来也能非常优雅,完全不用担心吃相哦。


除了招牌菜“鸡爪”外,还供应小龙虾、兔肉、牛蛙等热菜,和各种鸭身部位的卤菜,以及银丝面、鸡汤饭等主食。鸡爪当然是软烂脱骨没的说,其他菜也可圈可点。如果想要品尝鸡爪的同时吃点别的成都特色菜,

人均:55元


◆麻辣兔头

兔兔不仅可爱而且非常美味,来成都要是不吃兔头就算是白来了。智慧的成都人创造出特别的料理手法,将兔头做的肉质细嫩、鲜辣入味。配着啤酒细品兔头的美味,好不巴适!

吃兔头的好去处,麻辣、五香两种味道各有特色。除了兔头,还能吃到地道的川菜,

人均:50元

2 让你掉下眼泪的,是各种辣味料理

来成都,当然是要来吃辣了。串串、钵钵鸡、火锅、川菜……各种形式呈现出辣的无限美味。如果你是独自旅行,无法一次享受太大量的美食,串串和钵钵鸡就是再棒不过的选择了。每种食物拿上一点,一个人也能吃到多个种类。而火锅和川菜,适合亲友一起分享,热热闹闹、红红火火。

◆串串——一个人也可以尽情享受

串串是来成都必吃的一样美食了。挑选自己喜欢的菜品,爱拿多少拿多少,最后按签子数量或者称重算钱。看看一堆签子,价格却便宜的令人瞠目结舌。而且,串串即使一个人吃也非常自在哦!

串串有两种形式,一种是在冰柜挑选好自己想吃的食材店家煮完后直接吃,另一种需要购买锅底自己来煮。前一种不用自己动手,当然方便省力了。不过时间长了食材容易变冷,需要快点吃完。后一种的话,虽然多了锅底费用,但对于很多食客来说心安很多。同时,也可以自己把握食材的下锅时间,始终都可以吃到热乎乎的食物。两种形式可以说是各有千秋了,建议准备简单快速吃一顿可以选择前者,多人聚会要长时间吃的选择后者就更好了。调料和菜品都是自助选取,种类丰富。肉类以牛肉为主,嫩滑好味,蔬菜新鲜。0.6元/签的价格也合理。


◆钵钵鸡——夏天都适宜享用的美味

钵钵鸡是四川的传统美食,起源于眉山、盛于成都。事先煮熟的食材串成串,浸泡在盛有佐料汤汁的容器内,直接食用即可。味道鲜辣适口,因已经放凉,即使在夏天吃也很适宜。钵钵鸡因最初盛放的容器为钵,食材大多是鸡身上的部位,所以叫做“钵钵鸡”。

贴士:同样是一串串的,很多人分不清串串和钵钵鸡的区别。其实,前者是生的食材在口味调配好的热汤中煮熟,后者是食材事先煮熟再浸泡在汤料中。


◆火锅——味蕾的极限挑战

来成都,火锅怎么可以不试!满大街的火锅店,不论是享用正餐还是夜宵,都是不错的去处。红汤锅底并没有辣到难以接受,反而是香味更足。毛肚、麻辣牛肉是必点的涮品,酥肉、糍粑也绝对不容错过。

◆川菜——一桌的火热狂欢

享誉全国的八大菜系之一——川菜虽然在各个地方都能吃到,但要吃正宗的必须在成都当地了。麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、回锅肉……还有以各种食材为原料制成的辣菜,都值得一试。吃的同时可以和以前吃过的川菜对比下,就会知道什么是传统地道的味道了。

兔头

之前介绍成都小吃时,小编就有提到过兔头啦。其实呢,除了现场吃,很多店都提供抽真空的服务。整兔、兔腿、兔头、兔丁……小伙伴们可以买上多个品种,带回家和亲友一起分享这种新奇的美味。有些店铺除了抽真空,还提供快递的服务。大家不用担心买的太多行李太重了,直接寄回家,安心又方便啦。


◆火锅底料

从成都回来的人,总会念起那一锅红色的底料。想在家还原这火辣的成都火锅味?那一定要带点火锅底料回去了。之前小编为大家推荐的大多火锅店,都有出品自家品牌的底料。小伙伴们可以在店内,或者是成都的各大超市寻觅到。

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