卤鸭培训技术速成班 独有秘制配方大公开

来源:倾品加盟网      时间:2020年8月1日

鸭肉是很多人都爱吃的一种食材,其做法很多,其中最受喜爱的就是卤鸭。卤鸭是四川卤制品中的上品,其特点是色泽金黄,皮酥肉嫩,卤味纯正,咸淡适度,油而不腻,卤香四溢!卤鸭的市场需求也是很高,尤其是在县城、乡镇,人们对于卤鸭是很喜欢的。很多人都想开一家卤鸭店,但苦于没有卤鸭技术,倾品培训总部特开设卤鸭培训技术速成班,欢迎大家来报名学习!

卤鸭培训技术速成班 独有秘制配方大公开

众所周知,制作卤味关键在卤水的配制,不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。倾品卤鸭培训的香料有28种,有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果,陈皮,胡椒,紫云,哈蚧,地龙,罗汉果,红寇,玉果,香菜籽,白芷,千里香,排草,灵草,辛夷花,桂枝,广木香等。倾品卤鸭培训总部配制的卤水市场仅有,我们的卤制品也是也到一绝!

卤鸭培训技术速成班 独有秘制配方大公开

倾品卤鸭培训做法简述:

1、食材用料

主料:鸭子

调料:冰糖、盐、酱油、小葱、姜、桂皮、八角、花椒

注:以上食材只是部分,具体食材根据培训老师所教内容!  

2、简述流程

首先将鸭子处理干净,泡水半小时或更长,为了泡出血水;

将葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒还有盐和酱油煮开;

将鸭子放入卤料锅中,大火煮开,并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮,中间翻几次鸭身

最后大火收汁,还要不断将汁浇到鸭子身上。

等到鸭子彻底冷却,切块并浇上酱汁

注:以上内容仅供学员参考,并非卤菜培训老师所教内容!

卤鸭培训技术速成班 独有秘制配方大公开

倾品卤鸭系列培训:

1. 传授各种原料的选材及进货渠道提供。

2. 所有原材料的处理方法一一教学。

3.鸭系列腌制和烘烤掌握。

4.教调做独特卤水配方比例详细过程。

5.各种卤制品时间的掌握及出锅。

6.后期处理方法及进货渠道技术指导。

7.倾品卤鸭培训品种:培训酱卤鸭、锁骨、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肠、卤海带、酱卤 毛豆等。

卤鸭培训技术速成班 独有秘制配方大公开

倾品卤鸭培训操作内容:

1.卤鸭的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

2.卤鸭的主料及配料等全部制作流程;

3.学员时间学习卤鸭的制作工艺及店面管理流程;

4.复制制作技术,独立完成产品的制作。

5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。

卤鸭培训技术速成班 独有秘制配方大公开

参加倾品卤鸭培训以后,可以自己开一家卤菜店,当然你也可以到卤菜店里工作!倾品卤鸭培训总部都是系统教学,包含几十种卤制品,完全不用担心品类单一问题。我们不仅仅只是教授你卤鸭技术,还会对你进行中小型餐饮创业店铺的经营管理教学,包括前期的店铺选址,装修装饰教学;中期的人员招聘及培训、设备物料的采购教学;后期的店铺日常经营管理教学。从根本上就是减少了众多学员的创业风险。

餐饮加盟培训咨询电话:023-62106888     手机:153-2038-8189       微信:hf88189


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