姜母鸭起源于福建泉州，是福建一道地方传统的名小吃，而后传至中国其它地区乃至海外。姜母鸭，顾名思义就是所用的姜比较多，另一大特点就是要用麻油炒鸭肉，所用药材比较多。

倾品培训总部的姜母鸭培训产品只用正番鸭、老姜、米酒、芝麻油、中药药材包，整只一起熬煮熟，颜色艳丽，口齿流香，食后通体暖畅，颇受欢迎。

倾品姜母鸭培训制作流程简述：

1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

3、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色，炒均匀后倒入广东米酒，继续维持中火翻炒约15分钟。

4、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。

5、加入没过鸭肉的开水，开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1、5个小时。出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。

倾品姜母鸭培训课程安排：

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批姜母鸭技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作姜母鸭制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

倾品姜母鸭培训实操内容：

1. 食材的选择，整理及保鲜（鸭子、老姜和调味料等）。

2. 专用鸭的前期处理方法及注意事项。

3. 姜母鸭的腌制方法和独特的工艺 。

4. 姜母鸭的调料和制作方法。

5. 厦门姜母鸭的配方和烹饪（煮、炸、烧、熏、煲、焖）。

6. 咸度、甜度、色度、香度、鲜度和熟透度的控制。

7. 姜母鸭点所需的设施设备以及店铺布置。

倾品姜母鸭培训开店指导：

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、店面菜单的定价参考及设计。

5、姜母鸭的配置及工具。

参加完倾品姜母鸭培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，等地开个饭店。倾品姜母鸭培训都是系统教学，会教你很多的品种，还可以搭配一些家常菜、小吃一起学习。倾品姜母鸭培训总部以学员为本位，以能力为核心，以就业为导向，以创业带动就业。尊重学员，充分发挥学员的主观能动性，教学坚持理论与实践相结合，坚持学员能力为首位。要将学员的取证率和就业率作为考核教学成绩的重要指标和学校发展的重要目标。选择倾品姜母鸭培训，保证您学到专业靠谱的生财技能！

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